Maizes maizes ceptuve Millennial Black Mask Bakery 6 X 600 X 400 mm 10400 W

Kod producenta: MKF664BM

Piec konwekcyjno-parowy elektryczny marki Tecnoeka Millenial Black Mask Bakery 6× 600×400 mm to urządzenie nowoczesne, wydajne i niezawodne – idealne do praktycznie wszystkich zastosowań w ramach gotowania i pieczenia. Zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła dzięki wentylatorom i doskonałe nawilżanie dzięki funkcji pary. Sterowanie elektroniczne umożliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania. Kolorowy 7-calowy ekran dotykowy pozwala ustawić wszystkie parametry i funkcje w sposób numeryczny lub za pomocą ikon. Piec jest programowalny, co powzwoli na zapisywanie 100 programów (receptur), do 10 kroków w każdym. Gotowanie/pieczenie odbywa się w 3 trybach: konwekcyjny, parowy, konwekcyjno-parowy (combi). Obudowa i komora zostały wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304. Komora tłoczona posiada zaokrąglone narożnikami, co ułatwi jej czyszczenie. Drzwi z blokadą przy otwarciu na 60°, 90°, 120°, 180° zapewniają bezpieczeństwo podczas pracy. Drzwi są przeszklone, 2-warstwowe i wentylowane grawitacyjnie. Posiadają zawiasy po prawej stronie. Istnieje możliwość zamówienia pieca z zawiasami po przeciwnej stronie. Taca ociekowa z odpływem w drzwiach zapobiega kapaniu skondensowanej pary. 2 wentylatory z autorewersem posiadają 3 prędkości (min. 1500 obr./min, max. 2800 obr./min). 1-punktowa sonda zapewnia stałą kontrolę parametrów pieczenia i gotowania. Regulowane nóżki umożliwiają idealne wypoziomowanie pieca niezbędne do właściwej pracy urządzenia. Gotowanie z wykorzystaniem funkcji DELTA T, to gotowanie z sondą temperatury, utrzymując stałą różnicę pomiędzy temperaturą wewnątrz produktu a temperaturą pieca, co pozwala uniknąć oddziaływania zbyt wysokiej temperatury na produkt. 

Urządzenie posiada dodatkowe funkcje takie jak: 
– Multilevel: gotowania różnych potraw w tych samych warunkach, o różnym czasie obróbki termicznej, 
– Cooldown: szybkie schłodzenie komory pieca w celu rozpoczęcia kolejnego procesu gotowania, ale wymagającego znacznie niższej temperatury.
– Pre-heating: nagrzewanie wstępne komory o +30˚C więcej niż temperatura zadana,
– Holding Cabinet: utrzymywanie ugotowanych potraw w temperaturze serwowania,
– Proofer: piec pełni funkcję komory rozrostu.

Opatentowane systemy Tecnoeka:
– Airflowlogic™: przeprojektowany deflektor w celu poprawy cyrkulacji powietrza. Umożliwia to równomierne pieczenie na każdym poziomie.
– Humilogic™: wtryskiwanie wody zza wentylatora zapewniające wysoki poziom wilgoci przy zmniejszonym użyciu wody. Nie tylko zmniejsza zużycie wody, lecz także pozwala lepiej wydobyć z potraw naturalny smak i aromat.

Opcjonalnie: automatyczny system myjący w 4 programach: eco, normalny, intensywny, płukanie (system jest w standardzie w piecach elektrycznych linii Gastro i Compact).  Do pieca pasują: system myjący (kod: MKWT), sonda (kod: EKSCS), podstawa (kod: 229538), okap (kod: MKKC610), zestaw do piętrowania (kod: MKS64) i komora rozrostu (kod: MKLM1064).

Cechy produktu:

• – Wyposażony w dotykowy panel sterowania i port USB,
• – Zachowanie smaku, tekstury i aromatu delikatnych potraw dzięki funkcji pary oraz DELTA T,
• – Elastyczne pieczenie dla profesjonalistów: możliwość skonfigurowania aż 500 programów, programowanie opóźnionego startu,
• – Praca z opatentowanymi systemami Tecnoeka oraz szeregiem wyjątkowych funkcji,
• – Wydajność: 108-180 dań/dzień.

Parametry techniczne:

• – Nr katalogowy – MKF664BM
• – Stan artykułu – Nowy
• – Marka – Tecnoeka
• – Seria – Millennial Black Mask
• – Materiał – Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna 18/0
• – Moc wejściowa (W) – 10400
• – Napięcie – 400
• – Maksymalny udźwig – 4
• – Jednostka czasu – Godziny
• – Podłączenie do wody – Tak
• – Sonda – Tak
• – Programowalny – Tak
• – Wymagana instalacja przez elektryka – Tak
• – Minutnik – 12
• – Panel sterowania – Cyfrowy
• – Maksymalna pojemność – 6 Tac 600×400 mm
• – Odległość pomiędzy tacami (mm) – 80
• – Ilość wentylatorów – 2
• – Zakres temperatury do / temperatura maksymalna (°C) – 30 – 270
• – Stopień ochrony IP – IPX4
• – Element grzewczy – Grzałka
• – Komory pieca – 1
• – Zabezpieczenie – Przed przegrzaniem, Wodoodporność
• – Szerokość wewnętrzna (mm) – 551
• – Wysokość wewnętrzna (mm) – 575
• – Długość wewnętrzna (mm) – 710
• – Szerokość (mm) – 1035
• – Wysokość (mm) – 850
• – Długość (mm) – 850

W zestawie:

• – Piec konwekcyjno – parowy
• – Instrukcja w języku polskim