Millennial Smart Bakery konvekcijas tvaika krāsns 6x 600×400 mm 10,4 kW

Kod producenta: 1030731
Piec konwekcyjno parowy Millennial Smart Bakery marki Tecnoeka został stworzony dla cukiernictwa i piekarnictwa. Posiada większą komorę pieczenia wyposażoną w prowadnice na 6 blach 600×400 mm. Piec sterowany jest elektromechanicznie za pomocą 3 pokręteł. Potrawy można przygotowywać w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym zaparowaniem. Para wytwarzana jest poprzez bezpośredni natrysk wody. Piec posiada regulację temperatury w zakresie 100 – 270deg C. Drzwi posiadają blokadę otwarcia przy 60deg , 90deg , 120deg i 180deg zapobiegającą oparzeniom obsługi przez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu. Podwójne przeszklone drzwi oraz oświetlenie LED ułatwiają kontrolę wypieku. Zewnętrzna szyba pieca jest chłodzona grawitacyjnie dla zwiększenia bezpieczeństwa. Drzwi posiadają zawias po prawej stronie. Wygodne otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwia jej czyszczenie. Uszczelka drzwi została wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Montowana jest w obudowie pieca i łatwo ją samodzielnie wymienić bez konieczności wzywania serwisu. Obudowa pieca jest izolowana, co oszczędza energię elektryczną i zapewnia większe bezpieczeństwo. Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie podczas gotowania w cyklu mieszanym i na parze. Komora pieca wykonana została z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304. Tłoczona komora pieczenia posiada zaokrąglone narożniki, co ułatwia czyszczenie pieca. Współczynnik szczelności wynosi IPX4. Regulowane nóżki umożliwiają idealne wypoziomowanie pieca. Wymagane jest podłączenie do prądy, wody uzdatnionej, kanalizacji.
Cechy produktu:

• – Komora wyposażona w prowadnice na blachy 600×400 mm.
• – Sterowanie za pomocą 3 pokręteł.
• – Regulacja czasu w zakresie 10-120 minut lub praca non stop.
• – Regulacja temperatury w zakresie 100 – 270deg C.
• – Drzwi posiadają blokadę.
• – Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie.
• – Izolowana obudowa, rynienka pod drzwiami.
• – Regulowane nóżki.
• – Natrysk wody z 5-stopniową regulacją stopnia zaparowania.

Parametry techniczne:

• – Marka – Tecnoeka
• – Seria – Millennial Smart
• – Materiały – Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna
• – Materiał wnętrza – Stal nierdzewna 18/10
• – Napięcie – 400
• – Moc wejściowa (W) – 10400
• – Podłączenie do wody – Tak
• – Wymagana instalacja przez elektryka: – Tak
• – Maksymalny udźwig (kg) – 4
• – Minutnik – 120
• – Panel sterowania – Analogowy
• – Maksymalna pojemność – 6 tace
• – Ilość wentylatorów – 2
• – Stopień ochrony IP – IPX4
• – Element grzewczy – Grzałka
• – Komory pieca – 1
• – Zabezpieczenie – Zabezpieczenie przed przegrzaniem
• – Odległość pomiędzy tacami (mm) – 80
• – Długość przewodu (mm) – 1600
• – Rodzaj piekarnika – Elektrczny
• – Stopniowanie – 5 deg C
• – Wymiary (mm) – 850 x 1041 x 850

W zestawie:

• – Piec konwekcyjno parowy